Если авто на метане,то номинальная реакция горения(окисления)топлива имеет вид
СН4+2О2=СО2+2Н2О . Вода идет в виде воды или пара,а СО2 мы не видим.
В реальном виде,реакция совсем другая(воздух состоит не только из кислорода),поэтому в выхлопе имеем СО,СН,NO,NO2,и т.п.
Однако,чем больше в выхлопе воды,тем лучше работает мотор.